Y a-t-il quelque chose de meilleur qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer après une dure journée de travail? Pour varier les plaisirs, voici une délicieuse recette de soupe aux champignons facile et rapide à préparer.
Pour 4 personnes, il te faudra:
- 400g de champignons
- 100g de flocons de riz (ou d'autres flocons de céréales, ou à défaut, du riz)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de bouillon en poudre ou un bouillon cube
- 1 litre d'eau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15/20 minutes
Commencer par nettoyer et couper les champignons.
Peler et émincer la gousse d'ail et l'oignon et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter ensuite les champignons et les faire suer pendant environ 5 minutes.
Ajouter ensuite les flocons de riz, l'eau et le bouillon en poudre.
Porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
Mixer ensuite la soupe et ajuster l'assaisonnement si besoin.
Voilà une bonne recette de soupe vite prête qui change un peu de la soupe de légumes classiques. En plus, grâce aux flocons de riz qui qui épaississent la soupe et lui donnent de la consistance, ce potage est très nourrissant et peut constituer un plat unique pour le soir!
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